不久前，添可食萬正式成立了數字美味研究院，并設置了數字美味研發工程師這一全新崗位。在當下就業承壓的背景下設立新崗位更是得到了業內廣泛關注，更因崗位名稱中帶有“美味”二字激起了眾人的好奇。添可食萬數字美味研發工程師崗位究竟因何設置，工作內容又是怎樣的?是否能夠帶薪嘗遍全球美食?追根究底，這一崗位是為實現中餐數字標準化而生，也是未來推動中餐全球化的中堅力量。

　　新崗位源自新需求 中餐標準化將成現實

　　添可食萬一路走來，每一次的成功都建立在對用戶需求的深刻洞察以及創新科技的持續探索上。推出食萬系列智能料理機，是為了讓忙碌的年輕人能夠回家吃上美味健康的飯菜，“躺贏”精致快生活;推出食萬凈菜，是為了解決年輕人不愿意費時費力備菜的難題;而食萬生態體系的建立，則是為國人乃至全球中華美食愛好者提供“簡單、快、好吃”的生活方式，這就必須觸及中餐美味的根本，即中餐標準化。

　　而在以往，中餐標準化的實現卻“難于上青天”，它不同于西餐、日餐只需確定單一或少量食材的美味標準即可讓影響力遍及全球。中餐講究色香味俱全，對食材生長環境、時令、運輸及存儲條件、多食材調和、調味料選擇及用量、烹飪火候等等都有著極高的要求，導致無論是業內還是消費端至今都尚未形成對中餐標準化的統一認知。而國外的中餐很多也被修改地面目全非，形成了與傳統中餐巨大的差異，中餐全球化仍然任重道遠。

　　添可食萬并未在困難面前選擇“曲線救國”，而是再次發揮“品類開拓者”的探索精神，專門成立了數字美味研究院，從學術端開始借助漸趨成熟的數字化技術，對中餐美味的奧秘展開科學化、系統化和基礎性研究。而新設立的數字美味研發工程師，則是具體的執行者，是產研結合及市場化的關鍵。

　　步步為營 數字美味研發工程師不簡單

　　對于食萬數字美味研發工程師的工作內容，很多人一定很好奇，概括而言主要分為六部分，環環相扣讓中餐數字標準化成為可能。

　　他們要做的第一步就是為每道食萬凈菜定義URD，所謂URD，即基于用戶需求確定色、香、口味、口感。工程師們基于菜品URD解構、研發菜品，通過不斷調試，讓每一道食萬凈菜實現“簡單、快、好吃”，并始終滿足URD要求。有了指導意見后，數字美味研發工程師就會形成食萬凈菜技術文件。對凈菜食材和烹飪工藝進行充分研究，輸出規格書、BOM表、食材圖紙等，并從“食材、活力、攪拌、時間”四個維度出發，制作數字美味烹飪圖紙。

　　按此初步標準制作出來的食萬美味就要經過感官質量評價，結合廚師內部口味測試、外部真實用戶口味測試、QC烹飪測試等多環節評價，對每一道菜品反復調試50次以上，直到測試結果同時符合用戶喜好度標準以及URD各維度都滿足美味雷達標準后釋放。

　　在食萬凈菜制造環節則要加強品質管理，從食材落地、食材加工落地，到食萬凈菜落地需經過三重嚴格檢驗以確保食品安全及食萬凈菜的一致性。其中，來料檢驗為防止不合格食材投入使用，確保食材品質;制程檢驗是食萬凈菜質量管理工作的重點，通過各環節檢驗對制造過程中各道工序進行逐一檢驗，嚴格把關;成品檢驗則是對食萬凈菜制成品進行全面檢查與試驗，確保用戶手中食萬凈菜的一致性。

　　前期工作準備就緒，食萬凈菜的美味數據包就會上線到“添可生活”APP內供用戶規劃一日三餐時選擇并提供一鍵下單服務，輕松告別備菜難題，悠享下廚好食光。

　　到此時，數字美味研發工程師的工作仍未結束，他們始終關注每一位用戶的評價，通過對用戶的洞察反哺食萬數字美味研發。當用戶用食萬3.0智能料理機與食萬凈菜進行美味還原后，會將使用及食用體驗分享至社區，工程師們會時刻關注用戶反饋，從口味感受到產品體驗，進一步優化食萬凈菜URD及進行新品研發，構建更完善的食萬生態體系，實現中餐數字標準化研究與落地的閉環。

　　添可食萬生態體系并非空洞的概念，因為有數字美味研發工程師這樣的“高精尖”團隊作為中流砥柱，進行實實在在的科學研究。即使面對中餐標準化這座業內的“珠穆朗瑪峰”，添可食萬也終有登頂成功的一天，而且以添可多次成功跨界成功的經驗來看，這一天已經不遠。