引領(lǐng)消費(fèi)新趨勢(shì) 老板電器探索“重新定義”廚房電器

2017-9-20 22:33| 發(fā)布者: 家電魔方| 查看: 5152| 評(píng)論: 0

　　9月20日，老板電器于上海舉行的“烹飪的意義——美好廚房生活之旅”發(fā)布會(huì)亮出近二十款新品，同期推出“顛覆自我”的中央吸油煙機(jī)。在這次發(fā)布會(huì)上，“重新定義產(chǎn)品”成為老板電器企業(yè)內(nèi)部提出的全新理念。

　　《2017中國(guó)廚房消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示，新中產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi)時(shí)代變革。隨著國(guó)民消費(fèi)實(shí)力的增強(qiáng)，80、90成為消費(fèi)主體。尤其是高收入、高學(xué)歷的年輕群體顯示出追求品質(zhì)、追求體驗(yàn)的消費(fèi)需求。這引發(fā)了企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中的巨大變革。

　　老板電器從產(chǎn)品上體現(xiàn)環(huán)保、便捷、健康、樂(lè)趣的理念，旨在創(chuàng)造人類(lèi)對(duì)廚房生活的一切美好向往。本次發(fā)布的中央吸油煙機(jī)新品，以智能、環(huán)保、共享之名重新定義吸油煙機(jī)。在推動(dòng)人類(lèi)美好生活進(jìn)步的道路上，老板電器專注高端廚電38年，不斷創(chuàng)新，敢于顛覆。

消費(fèi)新趨勢(shì)觸發(fā)定位大思考

　　上半年，傳統(tǒng)的煙灶品類(lèi)保持著相對(duì)平穩(wěn)的態(tài)勢(shì)，新品類(lèi)洗碗機(jī)、烤箱、蒸箱等廚電產(chǎn)品增長(zhǎng)顯著。消費(fèi)升級(jí)是大的趨勢(shì)，老板電器在增量市場(chǎng)保持了相對(duì)平穩(wěn)的增長(zhǎng)。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)環(huán)節(jié)中愿意嘗試新的品類(lèi)，雖然上半年用戶的總量增長(zhǎng)放緩，但客單價(jià)在提升，這意味著消費(fèi)者傾向于購(gòu)買(mǎi)更多件產(chǎn)品。

　　消費(fèi)人群的結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，年輕消費(fèi)群體的廚房烹飪態(tài)度和購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，相比于老一輩，更富前瞻性。年輕新中產(chǎn)對(duì)于產(chǎn)品品類(lèi)更細(xì)分性的需求，也是對(duì)企業(yè)在產(chǎn)品定義上的創(chuàng)新提出了更高的要求。

　　針對(duì)消費(fèi)新趨勢(shì)，老板電器對(duì)廚電行業(yè)進(jìn)行了用戶細(xì)分，對(duì)國(guó)內(nèi)中高端的廚電消費(fèi)者進(jìn)行剖析。老板電器CTO王強(qiáng)表示，在研發(fā)過(guò)程中，我們花了很多時(shí)間在做采樣和產(chǎn)品定義。但對(duì)產(chǎn)品定義的靈感還是來(lái)源于消費(fèi)者的需求。

　　葉丹芃直言，“我們邊界不跳出廚房，然后在廚房領(lǐng)域里我們可以延伸，可以做橫向和縱向的延伸。目前，行業(yè)典型企業(yè)在構(gòu)建產(chǎn)品上是以平臺(tái)化思路在運(yùn)作，老板電器與這些品牌的區(qū)別在于，“圍繞‘烹飪’這一中心，烹飪前、烹飪中、烹飪后正個(gè)鏈路做得越來(lái)越深，這是我們的思路。”葉丹芃表示，此次發(fā)布會(huì)圍繞“企業(yè)自我認(rèn)知、重新定義”、價(jià)值賦予和創(chuàng)造健康、便捷、樂(lè)趣的廚房生活展開(kāi)。

　　《2017中國(guó)廚房消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示，新中產(chǎn)喜歡嘗試制作各類(lèi)美食，在享受烹飪樂(lè)趣時(shí)，對(duì)烹飪社交也頗為熱衷。很多人認(rèn)為做飯本身是有樂(lè)趣的，只是做飯前的準(zhǔn)備和做飯后的收拾令人甚為苦惱。同時(shí)，王強(qiáng)在采訪中表示,“烹飪之前的買(mǎi)菜和烹飪之后的洗碗環(huán)節(jié)甚為乏味，因此我們現(xiàn)在要強(qiáng)化的就是做飯過(guò)程當(dāng)中的樂(lè)趣。”

　　如何讓年輕人在廚房中找到樂(lè)趣，這就是企業(yè)需要思考的事情。老板電器利用科技使產(chǎn)品使用更便捷，抹掉用戶餐前餐后過(guò)程中乏味的部分，最終給予用戶輕松的烹飪體驗(yàn)。老板電器竭盡所能地滿足當(dāng)下消費(fèi)者們的需求，這就和新中產(chǎn)對(duì)廚房生活的美好希冀——“擅用科技，便捷下廚”完美接軌。

　　再例如煙灶鍋的聯(lián)動(dòng)以及烤蒸的疊加功能搭配，可以讓烹飪變得更有趣和輕松。從王強(qiáng)的采訪中，可以得出今年的消費(fèi)新趨勢(shì)，“烹飪鍋今年有很多人在做，因?yàn)榇蠹叶济靼字悄苠佋谂腼冎袚?dān)任重要角色。”

　　消費(fèi)新升級(jí)促使企業(yè)思考，企業(yè)不僅僅是產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售，而應(yīng)當(dāng)回歸消費(fèi)者，不斷滿足消費(fèi)者的需求，不斷增強(qiáng)消費(fèi)者的使用體驗(yàn)，進(jìn)而提高消費(fèi)者的生活質(zhì)量。那么傳統(tǒng)廚電企業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)新趨勢(shì)?老板電器在這場(chǎng)變革中又將會(huì)如何引領(lǐng)整個(gè)廚電行業(yè)?

“重新定義”已成為老板電器的方法論

　　消費(fèi)新趨勢(shì)可以理解為時(shí)勢(shì)，老板電器根據(jù)消費(fèi)新趨勢(shì)適時(shí)而變，在這場(chǎng)變革中對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新定義，成為了行業(yè)的標(biāo)桿。正如葉丹芃所言，“我們要成為一個(gè)利他者，這更是這個(gè)時(shí)代賦予我們的使命。因此，我們重新定義自己的使命——?jiǎng)?chuàng)造人類(lèi)對(duì)廚房生活的一切美好向往。”

　　跨界和場(chǎng)景化是老板電器在研發(fā)上最核心的優(yōu)勢(shì)。老板電器的“跨界”表現(xiàn)在：技術(shù)研發(fā)涉獵多領(lǐng)域多學(xué)科；研發(fā)技術(shù)人員來(lái)自材料、3C等各個(gè)領(lǐng)域；公司產(chǎn)品本身屬性特別，家電、五金、建材三重身份。為了提高場(chǎng)景的定義能力，老板電器今年回歸公司戰(zhàn)略，落地到行動(dòng)綱要，新增了一個(gè)應(yīng)用業(yè)務(wù)拓展工程師團(tuán)隊(duì)，其中每一個(gè)崗位最核心的業(yè)務(wù)能力就是場(chǎng)景定義能力，而不是技術(shù)研究能力。

　　場(chǎng)景的定義，即基于一個(gè)功能延伸出不同的新的場(chǎng)景是老板電器在產(chǎn)品研發(fā)上突破了家電行業(yè)共通毛病的創(chuàng)舉。場(chǎng)景定義能力將成為老板電器在技術(shù)領(lǐng)域里的一個(gè)核心優(yōu)勢(shì)。

　　“它是綜合各部門(mén)需求產(chǎn)生的決策人員組織，它要綜合市場(chǎng)對(duì)價(jià)格的敏感度、戰(zhàn)略市場(chǎng)部對(duì)產(chǎn)品品牌宣傳的敏感度以及綜合用戶研究部門(mén)對(duì)用戶的敏感度，再去做產(chǎn)品核心定義。這么來(lái)講，像現(xiàn)在的家電公司和產(chǎn)品類(lèi)公司，最大的產(chǎn)品經(jīng)理是公司的CEO本人，而TBD就像產(chǎn)品經(jīng)理的內(nèi)容源泉，幫助公司的決策部門(mén)來(lái)做產(chǎn)品定義。”這是王強(qiáng)對(duì)TBD團(tuán)隊(duì)的評(píng)價(jià)。

　　老板電器創(chuàng)新的關(guān)鍵點(diǎn)在于“重新定義”，針對(duì)性地做產(chǎn)品研發(fā)與定位。老板電器開(kāi)始思考，不斷嘗試創(chuàng)新，發(fā)明了中央吸油煙機(jī)。老板電器中央吸油煙機(jī)主要由主機(jī)、終端機(jī)及云后臺(tái)三部分組成。經(jīng)過(guò)四次迭代后的中央吸油煙機(jī)將終端機(jī)的電機(jī)去除，終端機(jī)相比傳統(tǒng)油煙機(jī)，實(shí)現(xiàn)了極限降噪、嵌入式智能系統(tǒng)、風(fēng)量自適應(yīng)等優(yōu)勢(shì)，一方面優(yōu)化電機(jī)設(shè)備帶來(lái)的噪音問(wèn)題，一方面憑借中央吸油煙機(jī)主機(jī)的變頻強(qiáng)抽和五重凈化技術(shù)處理，完成室內(nèi)油煙吸排的最大效果。

　　例如顛覆行業(yè)的中央吸油煙機(jī)，也基于重新定義產(chǎn)品的方法論，葉丹芃表示，“用戶的痛點(diǎn)就是一種時(shí)勢(shì)。其次是在于在找新品類(lèi)，不斷更新定義、場(chǎng)景和創(chuàng)造新的需求，去給用戶提供一種他原來(lái)沒(méi)有享受過(guò)的高品質(zhì)生活。我想這也是對(duì)老板電器發(fā)布會(huì)主題‘烹飪的意義——美好廚房生活之旅’的最好回應(yīng)。”

　　老板電器敢于重新定義并不斷革新自己的產(chǎn)品，不僅契合消費(fèi)者的剛需，而且在推動(dòng)人類(lèi)美好廚房生活的道路上實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的自我顛覆，引領(lǐng)著整個(gè)廚電行業(yè)的變革。